Встречайте идеальное сладкое угощение для всей семьи — творожные рулетики с ореховой начинкой. Это печенье, обладающее хрустящей корочкой и нежной текстурой, способно покорить сердца даже самых притязательных сладкоежек. Удивительная гармония апельсинового аромата и орехового вкуса делает эти рулетики настоящим кулинарным шедевром, который легко приготовить, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Идеальные ингредиенты для теста
- Мука — около 350 грамм.
- Сливочное масло (предпочтительно охлажденное) — 200 грамм.
- Творог (желательно с содержанием жира 9%) — 200 грамм.
- Сахар — 1 чайная ложка.
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
- Яйцо — 1 штука.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка.
- Соль — 0.5 чайной ложки.
Начинка для настоящих гурманов
- Сахар — 100 грамм.
- Орехи (по выбору, грецкие — идеальный вариант) — 80 грамм.
- Цедра одного апельсина.
Простой процесс приготовления
Для начала тесто готовится следующим образом: смешайте в глубокой миске муку с разрыхлителем, обычным и ванильным сахаром, а также солью. Всыпьте в него натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло, и аккуратно вмешивайте компоненты до образования неоднородной крошки.
Затем добавьте творог и тщательно перемешайте лопаткой. Вбейте в массу яйцо и замесите тесто. Если тесто получилось слишком влажным, добавьте немного муки, но избегайте его чрезмерного замешивания — это поможет избежать плотной текстуры печенья. Образовавшееся тесто разделите на две части, оберните пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
Тем временем можно заняться начинкой: орехи измельчаются до мелкой крошки, после чего в них добавляются сахар и цедра апельсина. Все компоненты необходимо тщательно перемешать.
После охлаждения теста раскатайте каждую его часть в тонкий прямоугольный пласт, равномерно распределите ореховую начинку по поверхности и сворачивайте в плотный рулет. Нарежьте его на небольшие кусочки размером 4-5 см и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекайте рулетики в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 25 минут до золотистой корочки. После готовности дайте печенью остыть, и порадуйте близких нежными творожными рулетиками, которые не оставят никого равнодушным!
