При выборе сыра потребители должны обращать внимание на ряд важных факторов. Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют учитывать аромат продукта, который должен быть сладковато-пряным или слегка кисловатым. Ровная и тонкая корка также является признаком качества.
Требования к свежести и текстуре
Специалисты рассказали РИА Новости о том, что при разрезе сыр должен иметь однородную текстуру и ясные контуры, без трещин и неровностей. Хотя допустимо наличие полимерной пленки на поверхности, толстый подкорковый слой является признаком некачественного продукта. Также важно, чтобы запах был приглушенно приятным; стоит избегать сыров с прогорклым, тухлым или слишком жирным ароматом. Появление плесени допустимо только для особых сортов сыра.
Внешний вид и информация на упаковке
Цвет сыра должен варьироваться от белого до светло-желтого, при этом он должен быть равномерно распределен по всему изделию. Консистенция должна быть эластичной и однородной, а вот рыхлая или потрескавшаяся текстура является явным признаком низкого качества.
На упаковке обязательно должна быть указана информация о производителе, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения.
Маркировка и проверка качества
С 1 июня 2021 года введена обязательная маркировка "Честный ЗНАК", которая позволяет покупателям проверять легальность продукта и его состав через мобильное приложение. В случае возникновения сомнений относительно качества или точности маркировки рекомендуется обратиться в региональные органы Роспотребнадзора или оставить запрос на официальном сайте ведомства.
