Ситуация с питанием в Сергиево-Посадской больнице
На протяжении последних лет пациенты Сергиево-Посадской больницы регулярно высказывали недовольство качеством питания и соблюдением температурных норм. Проблема усугубилась, когда во время ремонта пищеблока еду начали привозить из больницы Краснозаводска. Теперь, благодаря модернизации и новому оборудованию, ситуация значительно улучшилась, достигнув рекорда по снижению жалоб, сообщает Дзен-канал "Газета «Вперёд» Сергиев Посад".
Кулинарные преобразования
После своего открытия в июле текущего года пищеблок прошел капитальный ремонт, что стало толчком для обновления системы питания. В этом процессе активно участвует аутсорсинговая компания ООО «РСК», которая отвечает за приготовление еды по технологическим картам. Новые условия работы в пищеблоке имеют кардинальные отличия от предыдущих — здесь стало светло и комфортно, вся необходимая техника находится под рукой. В тот день, когда была проведена проверка, в меню предлагались паровые рыбные котлеты — питание готовится щадящими способами, такие как варка, тушение и запекание.
При составлении меню учитываются индивидуальные потребности пациентов: блюда прописываются с учетом диагнозов и назначаются врачами. Мощность пищеблока позволяет готовить до 800 полноценный завтраков, обедов и ужинов в день, включая супы, каши, запеканки и напитки.
Здоровье и разнообразие в рационе
Уделяя особое внимание сбалансированности питания, специалисты обеспечивают необходимое количество белков, жиров и углеводов для восстановления организма. Режим питания способствует улучшению пищеварения и усвоения, гарантируя, что даже детское меню будет напоминать привычные блюда из детских садов. Например, в обед деткам подавали куриный бульон и пюре.
Кроме этого, кухня готовит и для пациентов с особые медицинские потребности, включая тех, кто нуждается в зондовом питании. Здесь меню составляется по граммам, и чаще всего это бульоны и протертые каши. В каждое отделение стационара установлены специальные плакаты с QR-кодами, позволяющими пациентам оставлять отзывы о качестве питания, на которые команда пищеблока обязательно реагирует.
