Секреты корейской кухни: медово-масляная курица, которую стоит попробовать

31 октября 2025, 19:00

Медово-масляная курица станет настоящим открытием для любителей оригинальных блюд. Этот кулинарный шедевр перенесет вас в мир изысканных корейских вкусов. Хрустящие кусочки курицы, пропитанные сладким медовым соусом, непременно порадуют даже самых искушенных гурманов.

Что нужно для приготовления?

Чтобы создать это кулинарное чудо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Целая курица весом до 1,5 кг или 1,5 кг куриных бедрышек/крылышек
2 средних яйца
100 г картофельного крахмала и столько же муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 литр рафинированного кукурузного масла

Ингредиенты для соуса

Сделайте ваше блюдо ещё более привлекательным с помощью особого соуса, который включает:

2-3 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. меда
50 г сахара

Шаги к идеальному вкусу

Процесс приготовления медово-масляной курицы включает несколько простых, но важных этапов:

Подготовка курицы. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, вместе с костями. Поместите в большую миску.

Заправка. Обваляйте курицу в смеси муки, крахмала, соли, перца и разрыхлителя. Вбейте яйца в смесь и тщательно перемешайте.

Фритюр. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180°C. Обжаривайте курицу до золотистой корочки, периодически переворачивая, около 20 минут.

Кристаллическая корочка. Дайте обжаренной курице настояться на сите, а затем верните её в сковороду для второй жарки, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки.

Приготовление соуса. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его на сливочном масле, затем добавьте соевый соус, сахар и мед. Дайте соусу немного покипеть.

Финальный этап. Обваляйте курицу в подготовленном соусе и подавайте горячей.

Попробуйте эту удивительное блюдо, и его уникальный вкус с легкостью станет звездой ваших семейных обедов или дружеских встреч!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ