Национальный почтовый оператор Испании Correos выпустил марку в честь чаколи — вина, которое производят в Стране Басков. На почтовом знаке отмечены несколько местных наименований происхождения.
Виноградники у моря
Для чаколи используют местные сорта винограда. Лозы растут на склонах неподалёку от Кантабрийского моря, и особенности местного климата, рельефа и почв находят отражение во вкусе напитка.
Среди упомянутых на марке наименований — Bizkaiko Txakolina. Вина этого региона передают разнообразие долин Бискайи и влияние моря. В их аромате могут проявляться белые и цитрусовые фрукты, цветочные и травянистые оттенки.
Молодое вино с давней историей
На марке также представлено Arabako Txakolina — самое молодое и небольшое по объёму производства наименование чаколи. Его зарегистрировали в 2001 году, однако винодельческие традиции этой местности документально прослеживаются как минимум с 864 года. Для местных вин характерны выразительная структура и сбалансированная кислотность.
Чаколи издавна делали баскские крестьяне для собственного стола. Название связывают с баскским выражением etxeko ain — «для дома». Вино ценят за минеральность и обычно пьют молодым. Чаще всего его производят из белого винограда, прежде всего из автохтонного сорта ондарраби сури.
