Готовить курицу можно по-всякому, но этот итальянский способ стоит того, чтобы его попробовать. Блюдо получается нежным, сочным и, конечно же, невероятно вкусным. Многие итальянские рестораны гордятся именно этим рецептом, однако его нетрудно подготовить и в домашних условиях, на своей обычной кухне.
Необходимые ингредиенты
Вот что потребуется для этого замечательного блюда:
- Тушка курицы - целиком
- Литр воды
- Чайная ложка соли
- Лимон
- 10 черных перчиков горошком
- 3-4 лавровых листа
- Букет гарни и веточка розмарина
- 40-50 г меда
- 30 г сладкой горчицы
Приготовление шаг за шагом
Сначала курицу следует тщательно промыть и дать воде стечь. Затем, укладывая её в кастрюлю, необходимо залить водой и добавить перец, соль, лавровый лист и любимые травы.
Лимон нужно вымыть и ошпарить кипятком. После этого он разрезается на половинки: одна из них используется для получения сока (примерно 2 столовые ложки), а вторая нарезается на тонкие кружочки и добавляется в кастрюлю.
На среднем огне доводим содержимое до кипения и варим в течение 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
В отдельной миске смешиваем мед и горчицу до образования однородной массы. Далее, достаем курицу из бульона и помещаем на противень, обильно смазывая приготовленным соусом с обеих сторон.
Помещаем противень в холодную духовку, устанавливаем нагрев на 180 градусов и выставляем таймер на 40-45 минут. Первую половину времени курицу лучше накрыть фольгой.
Идеальные гарниры
Для подачи идеально подойдут молодые обжаренные картофели или отварной белый рис. Молодой картофель можно запечь, а после слегка обжарить на оливковом масле, сделав вкусный компаньон к курице.
Приятного аппетита!
