Греческая кухня известна разнообразием полезных и аппетитных блюд, в которых гармонично сочетаются свежие овощи, ароматные травы и оливковое масло. Этот рецепт гречневой каши «по-гречески» с овощами и сыром фета представляет собой отличное решение для сытного завтрака, лёгкого ужина или как оригинальный гарнир к основному блюду.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 стакана воды
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 большой лук
- 1 крупная морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана оливкового или растительного масла
- 150 г сыра фета
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Промойте гречку под холодной водой и дайте ей стечь на сите.Нарежьте лук, морковь и перцы кубиками.В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистой корочки.Добавьте морковь и перец, продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими.Вложите нарезанный чеснок и гречку, обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.Затем залейте водой, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 20-25 минут до полной готовности гречки.Как только гречка будет готова, нарежьте сыра фету кубиками.Добавьте её в кашу и аккуратно перемешайте. Обжаривайте на слабом огне еще 5-7 минут.Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!
