Это сытное и ароматное блюдо, которое не оставит равнодушными даже самых требовательных любителей кулинарии. Готовится телятина с шампиньонами быстро и просто, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для настоящей кулинарной радости
- 800-850 г телятины (возможно, с ребрышками)
- 250 г шампиньонов
- 200 г копченого бекона
- 4 помидора
- 2 небольших куска цикория
- 1 небольшой кочан брокколи или цветной капусты
- 2 луковицы
- 3 дольки чеснока
- 750 мл красного вина
- 1 лавровый лист
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо нарезать лук и бекон мелкими кубиками. Обжаривать их нужно в предварительно разогретой сковороде до золотистого цвета. Далее нарезается телятина, грибочки разрезаются пополам, а брокколи — удобными кусочками. Помидоры необходимо нарезать дольками.
После того, как все ингредиенты подготовлены, их укладывают в сковороду в следующем порядке: сначала лук и бекон, затем телятина, грибы, помидоры, и, наконец, цикория. Не забудьте добавить лавровый лист, черный перец, соль и петрушку.
Затем заливаем все красным вином так, чтобы уровень жидкости покрывал продукты наполовину. В случае нехватки вина можно добавить немного воды или бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут. После этого убавьте огонь до минимального и тушите еще 50 минут. Ваше блюдо будет готово, как только время выйдет!
