Как приготовить деревенский омлет с картошкой и сыром: идеальный завтрак для всей семьи

12 февраля 2026, 07:59

Уже с утра кухню наполняет аромат жареного картофеля и плавленого сыра, как будто в комнате расцвело тепло дачной жизни. Этот омлет не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая напомнит о домашних завтраках с уютом и простотой. Он с радостью может заменить обед, если осталась вареная картошка с предыдущего ужина или если нужно быстро и вкусно подкрепиться перед началом трудового дня.

Ингредиенты для сытного омлета

Яйца 4 шт.
Отварной картофель 2 средние штуки
Лук 1 небольшая луковица
Сыр (твердый или полутвердый) 50-70 г
Масло (сливочное или растительное) 1-2 ст. л.
Соль и черный перец по вкусу
Зелень по желанию (укроп, зеленый лук, петрушка)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Подготовка ингредиентов. Картошку нарезать кубиками или кружочками. Лук очистить и порезать полукольцами или мелко, если предпочтителен менее выраженный вкус.

Обжарка. Нагреть сковороду с маслом. Обжарить лук до легкой золотистой корочки, затем добавить картошку и готовить еще 4-5 минут до легкой румяности.

Приготовление яичной смеси. В миске взбить яйца с солью и перцем, натереть сыр на крупной терке и добавить в яичную массу. Хорошо перемешать.

Создание омлета. Залить картошку с луком яичной смесью. Убавить огонь до минимума и готовить под крышкой 5-7 минут, пока верх не схватится. Запекать, не перемешивая!

Подача. Разрезать омлет на порции, посыпать зеленью. Отлично подходит к свежим овощам или соленым огурцам.

Полезные советы для улучшения рецепта

Нет вареной картошки? Можно использовать сырую, натерев ее на крупной терке и немного поджарив до заливки яиц.
Хотите добавить хруст? Поставьте сковороду под гриль на 1-2 минуты после того, как омлет схватится снизу.
Адаптация рецепта. По желанию можно добавить ветчину, грибы или сладкий перец для разнообразия.

Источник: gromovguru