Шоколадный кето торт с ягодами: лакомство без угрызений совести

Несомненно, кето диета обрела популярность среди любителей здорового питания. Если вы ищете способ порадовать себя чем-то сладким, не выходя за рамки диеты, обратите внимание на этот невероятный шоколадный кето торт с фруктами. Готовится он всего за несколько минут в микроволновке и порадует вас насыщенным вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты для бисквита

• Миндальная мука 3 ст. ложки с горкой
• Кокосовая мука 3 ст. ложки с горкой
• Эритрит 10 ч. ложек или по вкусу
• Ванилин по вкусу
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
• Какао-порошок (без сахара) 3 ч. ложки с горкой
• Псиллиум (шелуха) 1 ст. ложка
• Яйца 3 шт.
• Растопленное сливочное масло (82%) 30 г
• Растопленное кокосовое масло 3 ст. ложки
• Сливки (33%) 6 ст. ложек
• Подслащенная вода (с эритритом) около 100 г

Ингредиенты для крема

• Сыр Маскарпоне или крем чиз 200 г
• Растопленное сливочное масло (82%) 100 г
• Сливки (33%) около 200 г
• Эритрит (лучше пудра) по вкусу
• Ванилин по вкусу
• Ксантановая камедь 1/4 ч. ложки

Приготовление

Приготовление бисквита начинается с того, что все сухие ингредиенты тщательно перемешиваются. В отдельной миске взбиваются яйца с растопленными маслами. Затем следует объединить обе смеси, замесить тесто и оставить его на 5 минут перед тем, как выложить в форму и отправить в микроволновку. Готовить следует на максимальной мощности от 10 до 12 минут, проверяя готовность шпажкой.

Когда бисквит остынет, его разрезают на три коржа. Параллельно подготавливается крем: охлажденные сливки взбиваются до загустения, после чего добавляются Маскарпоне и сливочное масло. В конце вводится сахарозаменитель и по желанию ксантановая камедь для большей густоты.

Теперь можно собирать торт. Каждый корж обильно смазывается кремом и укладываются ягоды. Завершив сборку, торт покрывают остатками крема, украшают кокосовой стружкой и ягодами. Этот кето-торт станет прекрасным завершением любого приема пищи и позволит наслаждаться сладким без угрызений совести.