Хотток — это не просто уличная еда, а настоящая историческая находка, пришедшая в Корею с китайскими купцами в XIX веке. Простое, экономичное и отлично сохраняющее тепло лакомство пользовалось особенной популярностью у рабочих и странников. Эти горячие пирожки не только согревали руки, но и дарили силы благодаря своей сладкой начинке из сахара, орехов и корицы.
Современные реалии хоттока
Хотток по-прежнему можно встретить на улицах Кореи, жареные до хрустящей корочки. Однако, находясь вдали от корейских рынков, есть возможность попробовать приготовить это чудо самостоятельно. Итак, как же сделать идеально тягучий хотток в домашних условиях?
Рецепт пошагово
***Ингредиенты для 8 пирожков:***
- Опара:
- Тёплая вода – 130 мл
- Молоко – 100 мл
- Быстрые дрожжи – 5 г
- Пшеничная мука – 15 г
- Сахар – 1 ч.л.
Тесто:
- Пшеничная мука – 240 г
- Рисовая мука – 70 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 15 г
- Соль – 3 г
Начинка:
- Арахис – 70 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Мука – 1 ч.л.
Приготовление
Хотток будет вкуснее всего, если употреблять его горячим, когда начинка ещё тянется, а корочка хрустящая!
Попробуйте этот удивительный корейский фастфуд, чтобы не только согреться, но и почувствовать настоящее гастрономическое наслаждение, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
