Порций: 1
Общее время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 1.5 яйца (С1)
- 0.5 ст. ложки сливочного масла
- 2.5 ст. ложки молока
- Соль — по вкусу
- Острый молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция для идеального скрэмбла
Шаг 1. Подготовка продуктов
Перед началом готовки рекомендуется достать яйца, сливочное масло и молоко из холодильника за 20 минут до приготовления. Это позволит ингредиентам немного согреться и сделает блюдо более воздушным. Для проверки свежести яиц, опустите их в стакан с водой: если яйцо всплыло, лучше его не использовать, так как оно старое. Свежие яйца должны находиться на дне.
Шаг 2. Взбивание яиц
Яйца необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Разбить их в миску и перемешать при помощи вилки до получения однородной массы. Добавьте молоко, щепотку соли и снова смешайте до однородного состояния.
Шаг 3. Приготовление скрэмбла
Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте сливочное масло. Как только оно растает, налейте яичную смесь на сковороду и подождите около 20 секунд, пока края не начнут схватываться.
После этого аккуратно перемешивайте яйца лопаткой, стараясь избежать крупных комков. Готовьте примерно 2 минуты до тех пор, пока масса не станет легкой и слегка влажной — именно это является классическим признаком готовности скрэмбла.
Шаг 4. Завершение приготовления
Для особенно воздушного результата можно оставить скрэмбл на огне ещё 30 секунд, избегая появления румяной корочки. Перед подачей добавьте перец по вкусу. Блюдо можно подавать как в сковороде, так и на украшенной тарелке с зеленью.
Больше быстрых и вкусных рецептов
Если вам понравился этот скрэмбл, стоит также попробовать сочные куриные отбивные. У нас есть пошаговая инструкция, которая будет полезна даже для тех, кто только начинает готовить.
