В жаркую погоду хочется чего-то легкого и освежающего, и шеф-повар ресторана Savva, Андрей Шмаков, предлагает уникальный рецепт, который сможет выручить в самые знойные дни. Свекольник — это не просто холодный суп, это настоящая находка для любителей свежих овощей и необычных вкусов.
Ингредиенты для свекольника
Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобятся:
- Молодая свекла с ботвой
- Пучок редиски
- Огурец
- Домашние яйца
- Свежая зелень (петрушка, укроп, лук и даже кинза)
- Красный винный уксус, соль и сахар для маринада
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы создать этот освежающий свекольник, следуйте нескольким простым шагам:
Шеф-повар рекомендует оставить свекольник на два часа в холодильнике для настаивания, чтобы вкусы?? раскрылись. Острый вкус уксуса, кислинка кефира в сочетании с сладостью свежих овощей создают неповторимый букет, который несомненно освежит в жару.
