Для любителей баклажанов появилась настоящая находка — вкуснейшее блюдо, которое покоряет своим вкусом и ароматом! Это не классические рулетики или аджапсандали, а нечто большее, способное удивить даже самых предвзятых экспертов кулинарии.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Говядина или телятина — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубка
- Свежие помидоры (или томатное пюре) — 3 шт. (350 г)
- Острая абхазская аджика — 1/4 ч. ложки
- Кинза — большой пучок
- Соль, сахар, кориандр, хмели-сунели по вкусу
- Баклажаны — 2 крупных шт.
Приготовление
Начать стоит с баклажанов: их не очищают, а просто нарезают кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Обжарить на сковороде в растительное масло до золотистой корочки с обеих сторон и отложить в сторону. Далее следует подготовить мясо: нарезать его небольшими продолговатыми кусочками и обжарить в сковороде с соблюдением всех условий. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить полстакана горячей воды, соль, накрыть крышкой и дать потушиться до мягкости.
Пока мясо готовится, можно заняться помидорами: очистить их от шкурки и мелко порезать или использовать томатное пюре, которым тоже можно разжечь кулинарный огонь. В мусс из томатов добавить немного сахара, аджику, чеснок и приправы — это сделает соус потрясающе ароматным и насыщенным.
Когда мясо станет мягким и осадка жидкости почти не останется, добавить нарезанный лук. Обжарить до прозрачности, а затем выложить баклажаны и залить томатным соусом. Присыпать кинзой, оставив часть для финального украшения, и прокипятить ещё несколько минут. Аромат этого блюда не оставляет равнодушным!
Почему стоит попробовать
Это кулинарное творение — не только вкусное, но и зрелищное. Баклажаны в сочетании с мясом и томатами создают гармоничное вкусовое полотно и пробуждают аппетит. Такой способ приготовления гарантирует, что даже неподслащенные блюда станут настоящими гастрономическими шедеврами. Рекомендуется попробовать, чтобы понять, почему это блюдо стало настоящим открытием для гурманов!
