Селедка, запеченная в духовке, становится не только изысканным блюдом, но и настоящим кулинарным открытием. Данный способ приготовления придает рыбе невероятную сочность и аромат. Многие не знают, что сельдь можно не только солить, но и запекать, и этот рецепт станет прекрасным тому подтверждением.
Ингредиенты для запекания
- Селедка – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Пошаговая инструкция
Начните с размораживания замороженной селедки в холодильнике, чтобы рыба сохранила свою текстуру. После разморозки тщательно промойте тушки, отрежьте голову и хвост, а также удалите внутренности. Выкладывайте подготовленную рыбу в смазанную растительным маслом форму. Здесь подойдут как керамические, так и стеклянные варианты, включая жаропрочные сковородки.
Перед запеканием хорошенько натрите рыбу солью как снаружи, так и внутри. Если хотите, можно добавить и другие любимые специи. Следующий шаг – нарезка лука полукольцами и моркови соломкой или на терке. Полученные овощи наполняют брюшко рыбы, а оставшиеся выкладываются сверху. Не забудьте накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку (190-200 градусов) на 40 минут.
Запекание и подача блюда
По истечении указанного времени аккуратно снимите фольгу и дайте рыбе подрумяниться еще на несколько минут. Настоящая находка – это образовавшийся на дне формы сок: благодаря ему рыба и овощи становятся очень мягкими и сочными. Запеченная селедка с луком и морковью наделит ваше блюдо особым вкусом. Примечательно, что такой же метод можно использовать и для запекания других видов рыбы, например, скумбрии.
Так что, если вы ищете интересный и вкусный способ приготовления селедки, этот рецепт обязательно стоит попробовать. Приятного аппетита!
