Как удивить всех: нежные оладьи из куриной печени, которые станут вашим любимым блюдом
Куриная печень, как известно, является продуктом, который многие воспринимают с настороженностью. Однако, если подойти к её приготовлению с креативом и любовью, она может превратиться в настоящее кулинарное чудо. Рецепт этих воздушных и нежных оладий сможет порадовать вас на завтрак или ужин, уж поверьте!
Что потребуется для приготовления
Куриная печень – 500 г
Манка – 2 ст. л.
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль и черный перец – по вкусу
Разрыхлитель теста – 11 г
Масло растительное для жарки
Приготовление шаг за шагом
Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки куриной печени. Убедившись, что с неё удалены все плёнки и лишние части, переходите к луку – очистите его и промойте холодной водой. Это не только облегчит процесс нарезки, но и поможет избежать слёз на глазах.
Измельчение печени: Поместите кусочки печени в блендер и превратите их в однородную массу. Если блендера под рукой нет, мясорубка также справится с этой задачей – результат будет таким же восхитительным.
Замес теста: В глубокой миске соедините печёночную массу с яйцом, манкой, крахмалом, посолите и добавьте перец по вкусу. Мелко нарезанный лук добавит оладьям неповторимый аромат. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Ожидание и добавление разрыхлителя: Дайте тесту постоять около 10 минут. Это время позволит манке набухнуть, а масса станет более густой. После этого добавьте разрыхлитель и перемешайте ещё раз. При необходимости скорректируйте консистенцию, добавив немного крахмала.
Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте аккуратно тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны – печень готовится быстро, и пережаривать её не стоит.
Подача: Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их горячими, возможно, с ложечкой сметаны или как гарнир к картофельному пюре. Они подойдут даже в качестве закуски, завернутые в лаваш.
Эти румяные, ароматные оладьи из куриной печени не оставят равнодушными ваших гостей и близких. После одного опыта их приготовления вы готовы будете готовить их снова и снова, ведь вкус с каждым разом будет только улучшаться!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
