Кулеш из пшена — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно легко приготовить как на плите, так и на костре. С его насыщенным и ароматным вкусом этот кулеш станет отличным вариантом для обеда, особенно в холодное время года. В сочетании с копченой грудинкой и сочными овощами, это блюдо порадует всю семью, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Сегодня мы раскроем секреты приготовления кулеша
Для приготовления потребуется:
- Мясной бульон – 2 литра;
- Пшено – 200 грамм;
- Копченая свиная грудинка – 150 грамм;
- Картофель – 3 штуки;
- Морковь – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Укроп – 20 грамм (4 веточки);
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Сливочное масло – 1 столовая ложка;
- Перец черный молотый и соль – по вкусу.
Пошаговое руководство по приготовлению кулеша
1. Для начала необходимо подготовить основу. Кулеш можно варить на воде, но использование мясного бульона придаст блюду более насыщенный вкус.
2. На среднем огне доведите бульон до кипения. При этом вы можете изменять густоту кулеша, добавляя больше или меньше жидкости по вашему усмотрению.
3. Пока бульон закипает, важно тщательно подготовить все ингредиенты: промойте пшено до прозрачной воды, очистите картошку и нарежьте ее кубиками, а грудинку порежьте на тонкие полоски. Если хотите, можете заменить грудинку на сало для более жирного варианта. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Укроп следует измельчить, при желании его можно заменить другой зеленью.
4. Когда бульон закипит, добавьте картофель и варите около 5-7 минут. Затем аккуратно всыпьте промытое пшено и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы пшено не разварилось.
5. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавляя морковь и грудинку. Обжаривайте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты стали мягкими и ароматными.
6. После этого переложите обжарку в кастрюлю с бульоном. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите до полной готовности пшена и картошки, добавив в конце укроп.
7. Как только кулеш будет готов, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу. Это вкусное и наваристое блюдо точно станет любимым в вашей семье!
