Картофельный салат с свежими овощами – это классика, которая никогда не потеряет своей актуальности. Простой в приготовлении и доступный по ингредиентам, этот салат станет идеальным решением для быстрого перекуса или вечернего ужина.
Что понадобится для салата
- 4 средних клубня картофеля
- 1 большой или 2 маленьких огурца
- 2 яйца
- 1 пучок зелени (например, зеленый лук, укроп или петрушка)
- Соль по вкусу (около 1/4 ч. л.)
- 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны
- 1 чайная ложка горчицы (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом картофель можно отварить как в мундирах, так и очищенным. В данном случае используется второй вариант – очищенный картофель, нарезанный кубиками. Если картофель и яйца предварительно отварить, на приготовление салата уйдет всего несколько минут.
Свежий огурец также нарезается кубиками. В идеале – это должен быть хрустящий, сочный овощ. Яйца лучше нарезать мелкими кусочками. Что касается зелени, то можно использовать то, что есть под рукой: это могут быть зеленый лук, укроп или петрушка. Если свежая зелень недоступна, подойдут и молодые листья сныти.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваются в салатнице. Не забывайте немного посолить, ведь в майонезе тоже есть соль. Для заправки можно использовать как домашний майонез, так и сметану. В случае выбора сметаны, можно добавить немного горчицы для пикантности.
Готовый салат
После подготовки всех ингредиентов салат готов к подаче! Этот картофельный салат с огурцом станет настоящей находкой для любителей простых, но вкусных блюд. Его несомненно оценят как гости, так и члены семьи. Приятного аппетита!
