Для этого блюда примерно 500 г говяжьей печени тушат в сметане с чесноком, а на гарнир подают кабачки с морковью и луком. Печень сначала быстро обжаривают без крышки, затем доводят до готовности под крышкой на слабом огне. **Ингредиенты** - говяжья печень — около 500 г; - сметана жирностью 25% — 3–4 ст. ложки; - чеснок — 4–5 зубчиков; - соль и перец — по вкусу; - масло для жарки; - зелень — по вкусу; - кабачки — 3 средних; - морковь и лук — для гарнира. **Приготовление** С печени снимите плёнку и нарежьте её порционными кусочками. Смешайте сметану с солью, перцем и измельчённым чесноком. Разогрейте масло и обжаривайте печень на сильном огне без крышки, пока она не будет готова примерно наполовину. Добавьте сметанную смесь, накройте сковороду, убавьте огонь и тушите до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью. Для гарнира нарежьте кабачки кружками, морковь натрите, а лук нарежьте полукольцами. Тушите овощи на масле до готовности. Материал не является новостью: false.
