Нежные, румяные и эластичные блины легко приготовить даже без большого кулинарного опыта. Секрет удачного теста — в понятных пропорциях, молоке комнатной температуры и небольшом времени на отдых. Из указанного количества продуктов получится примерно 12–14 блинов.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл;
- яйца — 2 шт.;
- пшеничная мука — 250 г;
- сахар — 1–2 ст. л.;
- соль — ? ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л. и немного для сковороды;
- ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию.
Как приготовить
Что поможет избежать ошибок
Если блины получаются толстыми, уменьшите порцию теста или добавьте в миску немного молока. Рвущиеся блины могут указывать на слишком жидкую массу — вмешайте чайную ложку муки. Чтобы получить ажурные края, добавьте в готовое тесто 2–3 столовые ложки кипятка и быстро перемешайте.
Сковорода должна быть горячей, но не дымиться. После первого блина поверхность обычно не нужно смазывать: масла в тесте достаточно. Подавайте блины со сметаной, вареньем, мёдом или любимой начинкой, сообщает источник.
