Для большой пиццы с куриным фаршем понадобится 800 г фарша, 1,5 кг лука и 400 г сыра. В описанном варианте блюдо весило 2,6–2,8 кг, а его стоимость по указанным ценам составляла 748 рублей. Из такого количества получалось около 20 крупных порций по 140–150 г. ### Ингредиенты **Для теста:** - сухие дрожжи — 11 г; - сливочное масло — 200 г; - мука — 360 г; - молоко — 200 г; - сахар — 1 ложка (он используется в приготовлении, но в списке ингредиентов его количество не указано). **Для начинки:** - репчатый лук — 1,5 кг; - куриный фарш — 800 г; - сыр «Российский» или «Костромской» — 400 г; - маринованные оливки — 175 г; - солёные огурцы — 100 г; - помидоры черри — 100 г. По приведённой в рецепте оценке, тесто стоит 148 рублей, начинка — 600 рублей. ### Приготовление 1. В глубокой миске смешайте сухие дрожжи с ложкой сахара и небольшим количеством молока. Масло нарежьте небольшими кубиками. 2. Добавьте стакан муки и половину масла. Затем всыпьте оставшуюся муку, положите остальное масло и влейте молоко. Замешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. 3. Оставьте тесто в тепле на пару часов. По описанию рецепта, в холодильнике оно может храниться несколько дней. 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами и пассеруйте с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета. На отдельной сковороде обжарьте куриный фарш с мелко нарезанным луком, посолив по вкусу. 5. Раскатайте тесто и выложите начинку с луком, фаршем и остальными указанными ингредиентами. Выпекайте при 180–200 °C с верхним и нижним нагревом 20–24 минуты. 6. После выключения духовки оставьте пиццу внутри ещё на 10–20 минут. Горячую пиццу нарежьте на порции. В описанном приготовлении получилось около 20 крупных кусков; двух таких порций хватало на ужин. Для горячей пиццы автор рецепта рекомендует нож и вилку.
