Для посола одной скумбрии понадобятся 150 мл воды, 20 г соли, 10 г сахара, половина чайной ложки чёрного перца, лавровый лист и 1–2 чайные ложки горчицы. Филе будет готово через сутки; для целых кусков с хребтом в материале советуют проверить вкус через сутки и при необходимости оставить рыбу в маринаде дольше. После рецепта — пять товаров для кухни, ванной и творчества с Wildberries. Цены указаны с учётом персональной скидки и могут отличаться. ### Скумбрия в пряном маринаде **Ингредиенты на одну рыбу:** - скумбрия — 1 шт.; - вода — 150 мл; - соль — 20 г; - сахар — 10 г; - чёрный перец — ? ч. л.; - лавровый лист — 1 шт.; - горчица — 1–2 ч. л. по вкусу. Разделайте рыбу на филе и удалите кости пинцетом или щипчиками. Можно оставить кости и нарезать скумбрию порционными кусками. Для двух-трёх рыб количество остальных ингредиентов нужно увеличить вдвое. Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, вмешайте горчицу и остудите маринад до комнатной температуры. Горчица делает вкус более пикантным, но готовая столовая может замутить жидкость. Чтобы маринад оставался прозрачным, вместо неё можно взять горчичный порошок или зёрна. Залейте филе остывшим маринадом, накройте ёмкость плёнкой и уберите в холодильник на сутки. Для тонких кусочков без костей этого времени достаточно: в описанном приготовлении рыба получилась пряной и вкусной. Кускам с хребтом может потребоваться больше времени — до 36–48 часов, но начинать пробовать их стоит уже через сутки. Когда вкус станет подходящим, слейте маринад и переложите рыбу в чистый контейнер: так засолка не будет продолжаться. В холодильнике скумбрию можно хранить до 3–4 дней. Для более плотного результата важно выбрать рыбу с неповреждённой блестящей кожей и размораживать замороженную тушку постепенно, в холодильнике. Подавать скумбрию можно с картофелем, огурцом или зелёным луком; немного растительного масла сделает вкус мягче. ### Находки для дома 1. **Контейнер для муки с лопаткой** — 4500 мл, с прозрачными стенками и крышкой-защёлкой. Артикул 1306266816, цена — 590 рублей. 2. **Керамическая конфетница «Лисички»** — объём 400 мл, размер 18 ? 12,5 ? 11,5 см. Чаша расположена в фигурке лисы; изделие подойдёт для небольшой порции сладостей или как декор. Артикул 1378136019, цена — 1600 рублей. 3. **Пергаментные вкладыши для аэрогриля** — квадратные, с перфорацией для циркуляции горячего воздуха. Они помогают собрать жир и крошки, упрощая уборку; размер нужно подбирать под модель прибора. Артикул 1097927984, цена — 460 рублей. 4. **Набор органайзеров для ванной** — ёмкости с крышками для ватных дисков, палочек, украшений и других мелочей. Артикул 1032115223, цена — 1401 рубль. 5. **Силиконовый молд с пчёлами и сотами** — для шоколада, мыла, свечей, воска, эпоксидной смолы и других поделок. Артикул 1176786060, цена — 240 рублей. Материал представляет собой статью, а не новость.
