Сочинские бананы превзошли импортные по содержанию калия
Это выяснили в лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», когда исследовали первые коммерческие урожаи из сочинской теплицы. Речь про бананы сорта «Кавендиш».
Директор филиала Лилия Кугушева отметила, что международные стандарты фокусируются на безопасности, а ГОСТ - на размере и внешнем виде. Но именно минеральный состав раскрывает пользу продукта.
Сочинский банан длиной 19 см и диаметром 3,9 см соответствует первому классу. Содержание калия достигло 4200 мг/кг, в зеленом — 3900 мг/кг. Для сравнения: в Китае показатель 2560 мг/кг, в России — 3480 мг/кг, в США — 3580 мг/кг. Магний — 220–239 мг/кг против 138–176 мг/кг в импорте.
Особенность сочинских бананов - естественное созревание. Сахаров в них 11,5%, тогда как в импортных после этиленовой газации - до 21,7%. Умеренная сладость и резистентный крахмал делают продукт подходящим для детского, спортивного и диабетического питания.
