Прокуратура провела очередную проверку столовых в учебных заведениях Крупского района, и результаты оказались неутешительными.
Нарушения на каждом шагу
Проверки продемонстрировали, что почти все пищеблоки не соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам. В ходе инспекции принимали участие специалисты профильных служб наряду с сотрудниками районного отдела по чрезвычайным ситуациям.
Одной из главных проблем стало отсутствие у работников медицинских справок о состоянии здоровья и прохождении гигиенического обучения. Кроме того, соблюдение правил мытья посуды оставляло желать лучшего.
Ошибки в хранении продуктов
Другие выявленные недостатки касались хранения и маркировки продуктов питания. Свежее мясо и овощи находились рядом с истёкшими по сроку годности продуктами, а очищенный картофель слишком долго оставался в подсоленной воде. Также были зафиксированы факты повторной заморозки мясных полуфабрикатов.
Организация питьевого режима также оставляет желать лучшего. Персонал не указывал время наполнения ёмкостей с кипячёной водой, а бракеражные журналы вели ненадлежащим образом или игнорировали их вовсе.
Состояние пищеблоков и меры наказания
В некоторых школах отмечалось неудовлетворительное санитарное состояние помещений пищеблоков, техоборудования и посуды. Также прокуратура обращает внимание на неэффективность использования пароконвектоматов, которые могли простаивать или использоваться не по назначению.
Прокуратура призывает к незамедлительному устранению всех выявленных нарушений и защиты безопасных условий питания для студентов. Также в предписании указано, что учебным заведениям необходимо адаптировать рацион с учётом гастрономических предпочтений детей.
