Тушеная чечевица с овощами и мясными шариками: полезный рецепт на каждый день
Блюда из чечевицы завоевывают все больше поклонников благодаря своему вкусу и питательным свойствам. Этот продукт является одним из лучших источников растительного белка, и по своей питательной ценности способен заменить не только хлеб и крупу, но и мясо.
Ингредиенты для блюда
Чечевица — 250 г
Фарш — 200 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Растительное масло — для обжаривания
Соль и перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Зелень — для подачи
Приготовление блюда
Чечевица, известная с древних времён, когда её использовали даже для выпечки хлеба, остаётся популярной благодаря своим полезным свойствам. Исторически это растение ценилось как лечебное, способствующее спокойствию и терпению. Для приготовления тушеной чечевицы с овощами и мясными шариками следует выполнить несколько простых шагов.
Перебрать чечевицу, промыть и замочить на 5-7 часов.
После замачивания слить воду, залить чечевицу свежей водой (?????? 0,5 л) и довести до кипения. Затем варить на медленном огне около 20 минут.
Один лук натереть и смешать с фаршем. Поскромнее посолить и поперчить.
Из полученной массы сформировать небольшие мясные шарики.
Морковь нарезать соломкой, второй лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Томатную пасту развести с небольшим количеством кипяченой воды и добавить к обжаренным овощам. Тушить несколько минут.
Смешать чечевицу с овощами и мясными шариками, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить до готовности. В процессе тушения добавлять горячую воду по мере необходимости.
После 40 минут тушения блюдо будет готово. Приправить по вкусу солью и перцем, украсить зеленью перед подачей на стол.
Это блюдо не только сытное, но и полезное, подходящее для семейного обеда или ужина.
