Кальмары стир-фрай с овощами, мятой и соевым соусом – это блюдо, которое погружает в мир насыщенных вкусов. Любимые морепродукты сочетаются с хрустящими овощами и яркими травами, что делает его идеальным выбором для быстрого обеда или ужина.
Несмотря на то, что рыбный соус занимает важное место на столах Юго-Восточной Азии, он редко встречается в европейских закусках. Его популярность начинаем понимать уже со времен древнего Рима, когда готовили варианты подобного соуса. На фоне соевых, он становится настоящим открытием для гурманов.
Время приготовления: 15-20 минут
Вес блюда: на 2 порции — 1170 г
Ингредиенты
- Огурцы — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Соевый соус — 10 мл
- Красный лук — 0.5 шт.
- Кинза — 1-2 веточки
- Мята — 1-2 веточки
- Рыбный соус — 10 мл
- Перец — 2 шт.
- Кальмар (розовый) — 400 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с подготовки кальмаров. Убедитесь, что удален гладиус — прозрачный внутренний скелет. Затем нарежьте кальмары тонкой соломкой. Перец очистите от семян и также нарежьте, а чеснок мелко порубите.
Шаг 2: На разогретой сковороде с добавлением одной ложки растительного масла обжарьте кальмары в течение 2-3 минут на высоком огне. Добавьте нарезанный перец, чеснок, соевый и рыбный соусы. Перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, периодически помешивая.
Шаг 3: Мелко нарежьте кинзу и мяту. Огурцы и лук нарежьте соответственно соломкой и полукольцами. Добавьте к готовым кальмарам, вместе с оливковым маслом. Хорошо перемешайте и подавайте сразу же за стол.
Приятного аппетита! Окунитесь в мир удивительных вкусов с этим легким и питательным блюдом.
