Как приготовить домашний бешбармак из говядины: секреты и советы

Бешбармак это не просто еда, а символ казахской, киргизской и башкирской культур. Это блюдо обычно подают на национальных праздниках и семейных застольях. Вкусный и ароматный бешбармак идеальный выбор для домашнего ужина.

В этой статье представлен рецепт домашнего бешбармака из говядины, где раскрываются секреты приготовления и полезные советы, которые помогут создать идеальное блюдо.

Почему выбрать домашний бешбармак из говядины

• Аутентичность: настоящая говядина, наваристый бульон, домашняя лапша и лук создают уникальную гармонию вкусов.
• Польза: говядина обеспечивает организм белками и витаминами, а лапша служит отличным источником энергии.
• Уютный вечер: бешбармак объединяет семью и друзей за столом, создавая атмосферу радушия.

Ингредиенты для приготовления

На 6-8 порций подходит следующий набор продуктов:

Для мяса и бульона:

• Говядина на кости 1.5 кг
• Вода 3-4 литра
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Чёрный перец горошком 8-10 шт.
• Репчатый лук 1 шт. (для бульона)
• Соль по вкусу

Для лапши:

• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Вода 150 мл
• Соль 0.5 ч. ложки

Приготовление бешбармака

1. Варим мясо и бульон

После промывания говядины, залить холодной водой и довести до кипения. Снимать пену, добавив лавровый лист, перец и лук. Варить на медленном огне около 2-2.5 часов.

2. Готовим лапшу

В миске смешать яйцо, воду и соль. Затем по частям добавлять муку, замесить плотное тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 минут, завернув в пленку.

3. Обжариваем лук

Лук нарезают полукольцами и обжаривают в бульоне до прозрачности. Можно добавить немного молотого перца.

4. Нарезаем и варим лапшу

Тесто раскатывается и нарезается на полоски. В кипящей подсоленной воде варят 2-3 минуты, затем вынимают.

5. Сервируем

На блюдо выкладываем слой лапши, сверху мясо и лук. Подавайте с зеленью и бульоном для наслаждения каждым укусом.

Традиции бешбармака

Название блюда переводится как "пять пальцев", что подчеркивает дружеский характер трапезы бешбармак едят руками. Это не только еда, но истинное выражение гостеприимства и уважения к дорогим гостям. Готовить бешбармак значит приносить тепло и уют в дом.