Бездрожжевые булочки могут стать настоящей находкой для любителей выпечки. Эти ароматные и аппетитные изделия впечатляют не только вкусом, но и оригинальными методами приготовления. Вот три способа, которые помогут создать удивительные булочки с уникальным вкусом.
Творожные булочки с овсяными хлопьями
Эти булочки порадуют вас своим нежным вкусом. Для их приготовления потребуется:
- Творог – 200 г (желательно 9% жирности)
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Яйца – 2 шт.
- Овсяные хлопья – 200 г (быстрого приготовления)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Творог необходимо тщательно протереть через сито, затем добавить сахар, соль и яйца. Хорошо перемешать до однородной массы. Затем ввести овсяные хлопья и разрыхлитель, тщательно перемешать. Тесто не требует настаивания. Далее, разделить его на 9 частей и сформировать булочки, смоченными в воде руками, и выложить их на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах на протяжении 25 минут. Булочки получаются румяными с насыщенным ароматом и плотным мякишем.
Выпрыгивающие булочки
Эти пышные булочки, которые можно заполнять начинками, готовятся быстро и просто. Подготовьте следующие ингредиенты:
- Яйца – 3 шт. (теплые)
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Мука – 1 стакан
- Растопленное сливочное масло – 3 ст. л.
Яйца взбиваются с сахаром и солью, затем добавляются теплое молоко и мука. Вливается растопленное масло, тесто получается жидким. Разлить в смазанные формы для кексов, заполняя на 2/3, и выпекать в разогретой духовке: 220 градусов – 12-13 минут, затем 180 градусов – 10 минут. Эти булочки поднимаются и выглядят как пушистые шарики, которые можно подавать с различными начинками.
Апельсиновые булочки из пресного теста
Добавление свежих ягод или лимонной цедры придаст этим булочкам особую изюминку. Для теста понадобятся:
- Цедра апельсина – от 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Мука – 250 г
- Сода – 1/2 ч. л.
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Соль – 1/2 ч. л.
- Молоко – 90 мл
- Растопленное масло – 25 г
- Яйцо – 1 шт.
Цедру перемешать с сахаром и добавить в муку вместе с остальными ингредиентами. Замесить тесто, дать отдохнуть в холодильнике 15 минут. Раскатываем, нарезаем и выпекаем при 180 градусах 15 минут. Итог: золотистые, ароматные булочки, которые можно дополнительно покрыть глазурью из сахарной пудры и апельсинового сока.
Эти три рецепта бездрожжевых булочек способны удивить даже самых искушенных гурманов. Приятного аппетита!
