Пирожки с морковью и луком — это не просто вкусное лакомство, а символ ностальгии по 90-м. Эти простые, но сытные пирожки были незаменимыми на столе многих семей. Сегодня они вновь обретают популярность благодаря своей доступности и невероятному вкусу.
Необходимые ингредиенты:
- 150 мл теплого молока
- 220-240 г муки
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки сухих дрожжей
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1-2 моркови
- 1-2 луковицы
Приготовление теста и начинки
Для приготовления теста в глубокой миске нужно соединить теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Затем добавить растительное масло и замесить тесто. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, не прилипая к рукам.
Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Пока оно поднимается, можно заняться начинкой. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. По вкусу добавить соль и черный перец, продолжая жарить 5-10 минут на сильном огне.
Формирование и выпекание пирожков
Когда тесто увеличится в объеме, его необходимо обмять и разделить на небольшие кусочки, размером с куриное яйцо. Каждый кусочек раскатать в лепешку, положить в центр начинку и тщательно защипнуть края. Пирожки разместить на противне и оставить подойти еще на 30-40 минут.
По истечении времени пирожки отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки, пирожки должны стать румяными и аппетитными. Готовые изделия перед подачей рекомендуется смазать небольшим кусочком масла для дополнительного аромата.
Ностальгические пирожки готовы к чаепитию и смогут украсить любой стол, вызывая воспоминания о детстве и уюте домашнего очага.
