При выборе оливкового масла на полках магазинов взгляды зачастую останавливаются на двух бутылках — одной за 500 рублей и другой за 2500. В чем же заключается разница? Действительно ли дорогое масло оправдывает стоимость, или это всего лишь уловка маркетологов?
О чем свидетельствует этикетка?
Перед тем как пробовать какое-либо оливковое масло, стоит внимательно изучить этикетку, ведь это может стать ключом к успеху. Обратите внимание на наличие следующих обозначений:
- DOP (Защищенное наименование места происхождения) — это гарантия качества масла, произведенного по традиционным технологиям в строго ограниченном географическом районе.
- IGP (Защищенное географическое указание) — менее строгий стандарт, означающий, что оливки могут быть выращены в одном регионе, а обработаны в другом.
Если на бутылке нет этих надписей, скорее всего, это смесь масел из разных стран, что может свидетельствовать о нижнем качестве продукта, сообщает канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Состав и качество масла
Идеальным вариантом для ценителей оливкового масла станет состав 100% extra virgin olive oil. Обратите внимание на отсутствие слов «refined», «pomace» или «light», так как они указывают на масла второго отжима, которые не могут похвастаться высокими питательными свойствами.
Есть несколько ключевых аспектов, на которые стоит обратить внимание при дегустации:
Как проверить подлинность масла
Для выявления подделки можно использовать простой лайфхак: достаточно поместить масло в холодильник на несколько часов. Настоящее нерафинированное оливковое масло загустеет и помутнеет, тогда как разбавленные варианты останутся прозрачными.
С точки зрения практического применения, стоит выбирать дорогое масло для заправки салатов или завершения блюд, чтобы максимально раскрыть его вкус. Для жарки лучше использовать рафинированное масло с высокой температурой дымления, чтобы сохранить его полезные свойства.
