Пшенная каша с квашеной капустой — это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых требовательных гурманов. Нежная и разваристая крупа прекрасно сочетается с кислым вкусом капусты, создавая удивительное гармоничное сочетание. Это блюдо можно подавать как гарнир, так и в качестве самостоятельного угощения, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для вашего стола
Для подготовки пшеничной каши с капустой понадобятся:
- Пшено — 100 г
- Вода — 300 мл для варки
- Квашеная капуста — 135 г
- Лук репчатый — 125 г
- Морковь — 100 г
- Масло растительное — 30 мл
- Специи по вкусу (соль, перец)
- Зелень по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Если использование домашней квашеной капусты невозможно, можно приобрести продукт в магазине, проверив, чтобы он не был чрезмерно кислым. Уровень лука и моркови можно варьировать в зависимости от предпочтений.
2. Пшено хорошо промывается под проточной водой, перетирая зерна, что позволяет избавиться от лишней пыли. После этого его нужно переложить в толстостенную кастрюлю, немного подсолить и довести до кипения. Затем откинуть на дуршлаг и промыть еще раз.
3. В это время очищаем и нарезаем лук и морковь. Лук можно нарезать произвольно, а морковь — натереть на крупной терке. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем овощи на умеренном огне в течение 4 минут, помешивая.
4. При необходимости, если капуста очень кислая, промываем ее и отжимаем от излишков жидкости. Добавляем к обжаренным овощам и тушим под крышкой на маленьком огне около 20 минут.
5. Как только пшено будет готово, соединяем его с тушеными овощами, добавляем нужные специи и аккуратно перемешиваем. Прогреваем на маленьком огне 5 минут для соединения всех вкусов.
6. Перед подачей на стол, мелко нарезаем зелень и посыпаем ею блюдо.
Живописная и яркая пшенная каша с квашеной капустой будет настоящим украшением любого стола, восхитив гостей своим удивительным вкусом и простотой в приготовлении.
