Сколько раз сегодня можно услышать утверждение: «Избыток белка вреден для почек» Такие высказывания становятся основой обсуждений в поликлиниках и дворовых беседах. Тем не менее, эти мифы, увы, не имеют научного обоснования и живут своей жизнью, повергая людей в страх за свое здоровье, пишет канал "Просто о жизни и воспитании".
Белок часто становится главной мишенью критики, хотя на самом деле именно он является необходимым ингредиентом для формирования крепкого организма, особенно с возрастом. Отказ от него может иметь негативные последствия для физического состояния пожилых людей.
Почему белок не опасен для здоровых людей
Представьте себе кофеварку, которая исправно функционирует каждый день, независимо от того, сколько кофе вы пьете. Так работает и наша мочевая система: она справляется с выводом продуктов обмена вещества, включая как раз-таки те самые азотистые соединения, образующиеся при переработке белка. Исследования последних лет доказали, что даже при потреблении до 2 граммов белка на 1 килограмм массы тела у людей с нормальной функцией почек не наблюдается проблем. Спортсмены, придерживающиеся высокобелковой диеты (до 3 г на килограмм), также сохраняют здоровые показатели анализа.
Примечательно: ограничения в белковой пище нужны только тем, кто уже имеет проблемы с почками. Сравните это с человеком, у которого гипс на ноге: ясно, что это не означает, что бегать вредно всем остальным.
Зачем пожилым людям нужен белок
С возрастом потребность в белке возрастает, а не уменьшается, как многие считают. С 40-45 лет начинается естественный процесс, называемый саркопением, который ведёт к снижению мышечной массы. Если не поддерживать мышцы, это может спровоцировать последствия, включая падения и переломы.
Физиологи утверждают: пожилым людям нужно не менее 1-1,2 граммов белка на килограмм веса, а при регулярных физических нагрузках — до 1,5 граммов. Достигнуть этого уровня, полагаясь исключительно на растительную пищу, довольно сложно. Кроме того, растительные источники белка не содержат всех необходимых аминокислот, особенно ценного лейцина, который особенно богат в мясе и молочных продуктах.
Риски избытка белка для определённых условий
Важно отметить, что некоторые состояния действительно требуют ограничения белка. Например, хроническая болезнь почек может ухудшиться при избытке белка, а подагра способна обостряться от больших объёмов пуринов, содержащихся в красном мясе. К редким случаям можно отнести аллергию или непереносимость белка.
Для всех остальных людей белок — это, как ни парадоксально, необходимый элемент. Настоящее здоровье основывается на правильном балансе, а не на запретах. Позволяя себе разнообразие в рационе, включая мясо или молочные продукты, можно улучшить качество жизни в любом возрасте. Жизнь не прекращается с возрастом, и разнообразное, сбалансированное питание будет поддерживать активность и здоровье.
