Юэянский открытый университет в провинции Хунань объявил о запуске уникального исследовательского центра, сосредоточенного на шаокао — китайском барбекю, которое завоевывает популярность не только в стране, но и за её пределами. Это первое в мире учебное заведение, специально ориентированное на изучение и популяризацию этого кулинарного искусства, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Цели и задачи нового центра
Создание данного центра отражает растущий интерес к традиционной китайской кухне и её разнообразным аспектам. Сотрудничество Юэянского университета с городской ассоциацией барбекю позволит:
- Разработать программы обучения и курсы, которые помогут студентам освоить техники приготовления шаокао.
- Исследовать сорта мяса, типы маринадов и способы подачи, что добавит глубину к кулинарным знаниям студентов.
- Сформировать рекорды по масштабным мероприятиям и культовым шашлычным фестивалям, привлекая внимание общественности.
Культурное значение шаокао
Шаокао — это не просто еда, это целый ритуал, который объединяет людей. В таком формате приготовления пищи кулинарные обычаи передаются от поколения к поколению. В этом свете новый исследовательский центр станет важным шагом к сохранению этих традиций и продвижению их на международной арене.
Открытие новых возможностей
Университет уже начал прием заявок на новые курсы, которые открывают двери для любителей еды, студентов и профессионалов со всех уголков Китая. Участники смогут не только погрузиться в теорию, но и принять участие в практических занятиях под руководством опытных наставников, что сделает обучение еще более увлекательным и насыщенным.
Таким образом, появление центра по изучению шаокао подтверждает неуклонный рост популярности китайской кухни и желание передать богатое кулинарное наследие будущим поколениям.
