Кальмары, некогда считавшиеся деликатесом, сегодня стали доступным продуктом для повседневного меню. Подходящий рецепт может превратить простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр, а именно — жареные кальмары в оригинальном кляре. Давайте же разберемся, что делает этот рецепт таким уникальным и как приготовить идеальные кальмары, сообщает Дзен-канал "Вкусная копилка: рецепты для начинающих ".
Интересный подход к приготовлению
Ключевым моментом в данном рецепте является использование необычного ингредиента для кляра. Вместо привычных муки и воды, добавляется квас, что придаёт блюду особый вкус и аромат, а также обеспечивает хрустящую текстуру. Кальмары, покрытые кляром, могут стать не только альтернативой яичницам и оладьям, но и идеальным вариантом для легкого ужина или закуски.
Ингредиенты для успеха
Чтобы ваши кальмары получились максимально вкусными, нужно правильно подготовить ингредиенты. Вам понадобятся:
- 100 г кальмара
- Растительное масло для жарки
- 50 г муки
- 45 г кваса
- 1 яйцо
- Зубчик чеснока
- Соль и специи по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление кальмаров не займёт много времени и сил. Первым делом следует разморозить тушки кальмара, обдав их кипятком для облегчения снятия пленки. Затем, убрать внутренности и нарезать кальмары на кольца.
Далее, в глубокой миске смешиваются все ингредиенты для кляра: сначала жидкие компоненты, затем измельчённый чеснок и сухие пряности. Постепенно добавляется квас, пока не достигнете желаемой густоты.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом опускаются кольца кальмара, обмокнутые в кляр, по одному. Обжаривайте до золотистой корочки, следя за тем, чтобы они не впитывали слишком много масла. В результате получится ароматное и хрустящее блюдо, идеально подходящее как для праздничного стола, так и для легкого семейного ужина.
