Ресторан Aquatica, открывшийся под руководством известного австралийского шеф-повара Джонатана Кертиса, вызывает большой интерес благодаря своей оригинальной концепции, ориентированной на морепродукты. Это заведение расположилось в уютном Леонтьевском переулке, в сердце города, на месте закрывшегося кафе «Хлеб с маслом». Фасад ресторана приятно радует глаз нежным розовым цветом с яркой вывеской и застекленными окнами, за которыми скрывается стильный интерьер, пишет Дзен-канал "Михаил Костин".
Интерьер и атмосфера
При входе в Aquatica посетителей встречает гардероб в стеклянном исполнении, плавно переходящий в обеденный зал, который разделён на две зоны, обрамляющие открытую кухню. Пространство оформлено с помощью серых колонн и уютной мебели, что придаёт заведению современный и жизнерадостный вид. Потолок низкий с витиеватыми светильниками, а окна оформлены в матовых деревянных рамах, открывающих вид на живописный сквер. Внутри создаётся атмосфера комфорта, где приятно провести время за приятным ужином.
Меню и гастрономические изыски
Меню ресторана Aquatica предлагает два варианта: обеденное в стиле casual gastronomy и вечернее fine dining. Кулинарное путешествие начинается с авторских блюд, идеально сочетающих морепродукты с итальянскими и азиатскими акцентами. Особый интерес представляет раздел Raw Bar, а также разделы «Икра» и «Деликатесы». Однако, несмотря на оригинальность, некоторые блюда могут вызвать недоумение из-за складывающихся вкусовых сочетаний. Дневные цены не уступают вечерним, а порции могут оказаться небольшими.
Среди гастрономических хитов можно выделить:
- Мусс из угря с черной икрой — изысканный комплемент к ужину.
- Карпаччо из камчатского гребешка — с источником вкуса, но не обошлось без горьковатых нот.
- Махи-махи в пивном кляре — с хрустящим кляром и аппетитным картофелем фри.
- Равиоли с омаром — с достаточно богатой начинкой, несмотря на некоторые огрехи в подаче.
Обслуживание и впечатления
Обслуживание в ресторане Aquatica заслуживает похвалы: сотрудники внимательные и отзывчивые, оперативно реагируют на все запросы. Навыки их работы постепенно нарабатываются, но общий вектор стремится к качеству. Тем не менее, иногда возникают несоответствия между описанием блюд в меню и фактической подачей, что требует доработки. Несмотря на это, Aquatica уже на старте установила высокую планку и продолжает привлекать гурманов своим уникальным подходом к кулинарии.
