Квашеная капуста — незаменимый элемент многих блюд, особенно в холодное время года. Эта замечательная закуска не только дарит нам огромное количество витаминов, включая витамин C, но и является источником пробиотиков, полезных для пищеварения. Более того, её характерный хруст и неповторимый вкус делают её фаворитом большинства любителей домашних заготовок, пишет Дзен-канал "Весёлый Бублик".
Квашеная капуста идеально сочетается с жареной картошкой, мясом, рыбой и используется в салатах, борщах или даже в пирожках. Уникальность этого блюда в том, что даже один его элемент — капуста — можно использовать по-разному, привнося разнообразие в привычный рацион.
Ингредиенты для квашения капусты
Чтобы достичь идеального вкуса, потребуется следующий набор продуктов:
- 2 кг белокочанной капусты — выбирайте плотные и сочные вилки, с белыми или слегка зелеными листьями.
- 2 средние моркови — добавят оттенок сладости и яркий цвет.
- 40–50 г соли — предпочтительно использовать не йодированную, обыкновенную каменную соль.
- Перец горошком и лавровый лист — по желанию, для дополнительного аромата.
Этапы приготовления квашеной капусты
Приготовление закваски не займет много времени, если следовать простым шагам:
Эта традиционная закуска — не только источник витаминов, но и отличный способ разнообразить свои блюда. Люди, которые ценят оригинальность и вкусовые качества, обязательно оценят домашнюю квашеную капусту!
