Мясное блюдо, которое передается из поколения в поколение, не оставит равнодушным ни одного из ваших гостей. Рецепт мяса, приготовленного по-русски, не только прост в исполнении, но и гарантирует невероятно вкусный результат. Это настоящая находка для тех, кто ищет уютное и душевное питание.
Секрет мягкости и насыщенного вкуса
Главный фокус этого блюда заключается в использовании бородинского хлеба. Именно он придает мясу несравненную мягкость, а соусу — тот самый, насыщенный и знакомый всем "русский" вкус. Многие утверждают, что лучше этого мясного угощения им не доводилось пробовать!
Ингредиенты для настоящего семейного ужина
Для того чтобы накормить большую компанию, стоит запастись следующими ингредиентами:
- Мясо (говядина или свинина) — 900 г
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Морковь — 1-2 штуки
- Ржаной хлеб (более всего подойдёт бородинский) — 4-5 ломтиков
- Густая сметана — 250 г
- Сливочное масло — около 40 г
- Соль, перец и лавровый лист — по вкусу
- Кипяток — примерно 1 литр
Пошаговое приготовление
Итак, начнем с подготовки мяса. Нарезать его нужно кубиками, как для гуляша. В глубокую кастрюлю или глиняный горшочек положить кусочек сливочного масла, а сверху положить мясо. Затем добавить чайную ложку соли и несколько лавровых листьев.
Лук нарезать полукольцами и вместе с натертой на крупной терке морковью отправить в кастрюлю к мясу. Не забудьте про главный ингредиент: хлеб нарежьте кубиками и добавьте в горшочек. Залейте всё кипятком так, чтобы мясо оказалось под водой. Установите в разогретую духовку на 250 градусов на полтора часа. Если используете говядину, то время приготовления увеличивается до двух часов.
После этого надо вновь извлечь из духовки и добавить сметану. Если она магазинная, рекомендуется предварительно смешать её с ложкой муки, чтобы избежать свертывания. Уберите температуру до 170 градусов и томите блюдо еще полчаса.
Лучшим гарниром к такому мясу станет картофельное пюре. Бородинский хлеб сделает блюдо незабываемым, а мясо будет буквально таять во рту. Семья непременно оценит это блюдо по достоинству! Приятного аппетита!
