Торт «Подарочный» — это не просто десерт, а вкусное воспоминание о детских праздниках. С его лёгким, влажным бисквитом, нежным кремом и обилием обжаренного арахиса любой сможет вернуться назад в беззаботные времена советского детства. Давайте рассмотрим, как легко и быстро его приготовить.
Ингредиенты для бисквита и крема
Для бисквита:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 5 яиц
- Ванильная эссенция
Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 120 мл молока
- 1 яйцо
- 10 г ванильного сахара
- 1 ст. ложка коньяка
Приготовление: от бисквита до сборки торта
Сначала яйца слегка взбивают с сахаром, а затем эту массу ставят на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился. После этого её взбивают до образования светлой пены. В тесто аккуратно вводят муку с добавлением ванильной эссенции, перемешивая снизу вверх. Бисквит выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Когда он готов, его оставляют остывать в форме, а затем помещают на решётку для полного остывания. После того как бисквит остынет, его разрезают на три коржа.
Готовим крем и собираем торт
Для крема в кастрюле смешивают молоко и сахар, греют до полного растворения сахара, ориентировочно до кипения. Затем, взбивая, тонкой струйкой подливают молоко в яично-сахарную массу. Эту смесь снова ставят на огонь до загустения, после чего охлаждают, не забывая перемешивать, чтобы не образовалась корка. Сливочное масло должны предварительно вынуть из холодильника для размягчения. Взбивают масло, постепенно добавляя остывший сироп из молока. В конце добавляют коньяк, и крем готов. Сначала корж пропитывают, затем наносят крем и укладывают следующий слой. Таким образом, формируют целый торт, покрывая верх и бока кремом, который обсыпают жареным арахисом. Завершающий штрих — посыпка сахарной пудрой. Торт лучше всего оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он стал более ароматным и пропитанным.
