Нежный порционный торт можно приготовить без духовки — бисквит для него выпекается в микроволновке всего за пару минут. Десерт собирают слоями с творожным кремом и клубничным конфитюром. Для безглютенового варианта выбирайте муку и остальные продукты с соответствующей маркировкой.
Ингредиенты
- Бисквит: 1 яйцо, 30 мл кефира 2,5%, 15 г муки из зелёной гречки или рисовой муки, 2 г разрыхлителя, щепотка ванилина и 1 г подсластителя.
- Пропитка: 20 мл молока 2,5%.
- Крем: по 50 г мягкого творога 0% и творожного сыра, 2 г подсластителя.
- Конфитюр: 60 г клубники, 2 г кукурузного крахмала и 1 г подсластителя.
Как приготовить
Для конфитюра измельчите клубнику с крахмалом и подсластителем. Переложите смесь в небольшую кастрюлю и прогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Остудите, пишет источник.
Смешайте яйцо, кефир, муку, разрыхлитель, ванилин и подсластитель. Перелейте тесто в силиконовую форму диаметром около 9 см и готовьте в микроволновке при мощности 800 Вт примерно 2 минуты. Остудите бисквит и разрежьте на три коржа.
Для крема соедините творог, творожный сыр и подсластитель. В кружке или контейнере объёмом около 300 мл чередуйте крем, бисквит, пропитанный молоком, и клубничный конфитюр. Повторите слои, накройте ёмкость и уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа.
Пищевая ценность
Выход — около 250 г. По указанным расчётам, в 100 г содержится примерно 135 ккал, а во всём торте — около 337 ккал. Перед подачей десерт можно украсить ягодами.