В 2000-е Новый год отмечали шумно, щедро и по-домашнему. Магазины уже предлагали большой выбор продуктов, а на столах понемногу появлялись незнакомые прежде блюда. Но гастрономические эксперименты не вытеснили любимую классику: праздник по-прежнему трудно было представить без знакомых салатов, горячего и мандаринов.
Классика — в центре стола
Оливье готовили большой порцией, всей семьёй нарезая ингредиенты, а остатками угощались ещё несколько дней. Компанию ему составляли селёдка под шубой, мимоза, холодец и другие домашние салаты. На горячее подавали запечённую курицу или мясо с картошкой, а рядом раскладывали колбасу, сыр и маринованные огурцы.
В меню уже пробирались новинки: салат «Цезарь», креветки, сыры с плесенью и хамон. Для многих такие продукты звучали почти по-ресторанному, однако большинство гостей всё равно выбирало привычные блюда, пишет Дзен-канал "mkset.ru".
Празднично, но без излишеств
Сервировку старались сделать наряднее: салаты перекладывали в креманки и стаканы, закуски выкладывали на красивые блюда или деревянные доски. При этом главным оставалось не эффектное оформление, а щедрое угощение. Стол должен был выглядеть празднично и быть таким, чтобы каждый мог по-настоящему наесться.
Куранты, шампанское и звонки родным
После новогоднего обращения президента под бой курантов поднимали бокалы — часто с шампанским «Советское». Затем звонили близким, хотя в первые минуты нового года связь нередко перегружалась. Поздравления отправляли по SMS, дарили открытки или просто заглядывали к друзьям без долгих предупреждений. Чаще всего желали здоровья, любви, удачи и спокойствия.
Новогодние застолья того времени были немного пёстрыми, очень сытными и по-семейному тёплыми. Их атмосферу до сих пор напоминают запах мандаринов, праздничный бой часов и ожидание, что впереди обязательно будет что-то хорошее.