Сельдь пряного посола и селёдочное масло
23 июня 2026, 11:35
Традиционная закуска селедка под шубой в последнее время многим известна, но есть и более оригинальный способ насладиться этой рыбой солить ее самостоятельно! Приготовление соленой сельди не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для засолки
Чтобы создать этот вкусный деликатес, понадобятся следующие продукты:
- Сельдь (свежемороженая) 1,4 кг;
- Крупная соль 80 г;
- Душистый перец горошком 2-3 шт;
- Черный перец горошком щепотка;
- Гвоздика 3 шт;
- Лавровый лист 2 шт;
- Сахар 1 ст. ложка;
- Мускатный орех на кончике ножа;
- Кориандр в зёрнах 1 ч. ложка с горкой;
- Горчица в зёрнах 1 ч. ложка;
- Вода 1 литр.
Шаги приготовления
Приготовление селедочного масла
Для еще более интересного использования сельди можно приготовить селедочное масло. Этот рецепт также очень прост:
- Сливочное масло 100-150 г;
- Очищенная сельдь (филе) 200 г;
- Репчатый лук 1 шт;
- Морковь 1 шт.
Итак, как готовить:
Селедочное масло прекрасно сочетается с различными хлебными закусками и может стать отличным дополнением к утреннему кофе. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом!
Источник: "Катюшкина копилка обо всём"