Один из самых популярных способов запастись вкусом лета — это сделать аджику. Рецепт прост и доступен даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию. Следуя этим шагам, можно легко создать свое уникальное сочетание соуса.
Что потребуется для приготовления
Помидоры — 2 кг
Морковь — 800 г - 1 кг
Сахар — 300 г
Соль — 50 г
Острый перец чили — 60 г
Яблоки — 1 кг
Чеснок — 150 г
Уксус 9% — 30 мл
Подсолнечное масло — 200 г
Этапы приготовления аджики
Первым делом тщательно промыть все овощи и подготовить банки, которые нужно стерилизовать.
Разогреть сковороду и снова промыть ингредиенты. Пропустить через мясорубку помидоры, острый перец, яблоки и морковь.
Поместить полученную массу на огонь и дождаться закипания. Варить на минимальном огне в течение часа, периодически помешивая.
После этого добавить мелко нарезанный чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать и варить еще 10-15 минут.
Снять с огня и разлить горячую аджику по стерилизованным банкам. Закрыть банки крышками и перевернуть их вверх дном, укутать одеялом для остывания.
Теперь аджика готова, и можно смело убирать ее на хранение до зимы, когда она подарит неповторимый вкус солнечного лета.
