Гребешки по-особенному: запекаем в духовке

Морские гребешки на сковороде это, несомненно, вкусно. Однако в процессе их приготовления существуют некоторые подводные камни. Первое чтобы достичь идеального результата, необходимо немного практики, иначе гребешки могут оказаться чрезмерно жесткими. Второе замороженные гребешки часто содержат избыточную влагу, что делает их не жареными, а скорее тушеными.

Именно поэтому использование духовки для приготовления гребешков может стать отличной альтернативой. Этот рецепт запекания считается одним из лучших и гарантирует, что гребешки станут сочными, ароматными и нежными, с золотистой корочкой, которая придаёт блюду особую изюминку. Попробуйте его, и другие способы приготовления гребешков уже не будут вас привлекать!

Идеальный рецепт приготовления морских гребешков в духовке

Сложность: низкая

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

• 6 морских гребешков
• 4 ст.л. сливочного масла
• Несколько веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. сухарей
• 1 ст.л. тёртого пармезана
• Соль по вкусу

Для достижения наилучшего результата, за сутки до приготовления рекомендуется переложить замороженные морские гребешки из морозилки в холодильник, позволяя им размораживаться максимально бережно. Если же вы приобрели неочищенные гребешки, необходимо удалить всё лишнее, оставив только основной мускул и икру, которая может варьироваться по цвету от бежевого до ярко-красного. Перед жаркой обязательно посолите и тщательно обсушите гребешки с помощью бумажного полотенца, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".