Тандем кулинарии: тандыр «Донской» и секреты вкусной самсы

Тандыр Донской завоевывает популярность среди ценителей кулинарии прежде всего благодаря своим компактным размерам. Этот изящный агрегат, несмотря на небольшой объём, способен удивить своими техническими характеристиками, соперничая с более крупными аналогами. За один раз в нём легко готовится до 8 порций шашлыка или внушительная чаша плова.

Компактные размеры тандыра становятся его неоспоримым преимуществом. Бренд Донской удобно брать с собой на дачу или выездные мероприятия. А в зимний период его можно легко хранить в квартире, благодаря малым габаритам: высота 67 см, диаметр 42 см, что позволяет разместить печь на балконе, в гараже или кладовке.

Сохраняйте стиль и удивляйте своих гостей вкусной самсой, приготовленной в этом тандыре. Владельцы Донского смогут не просто испечь шашлыки, но и создать настоящий кулинарный шедевр. Керамические стенки толщиной 5 см позволяют долго удерживать тепло, что идеально подходит для приготовления нескольких блюд подряд.

Каждый тандыр Донской создаётся вручную мастерами, которые используют только высококачественную глину. Этот подход обеспечивает их долговечность и прочность при правильном уходе.

Как приготовить самсу в тандыре Донской

Самса это одно из известных блюд Востока, и уже давно завоевала сердца гурманов далеко за пределами Средней Азии. Она напоминает знакомые нам пирожки, но с восточным колоритом, предлагая множество начинок.

Предлагаются два популярных варианта самсы: традиционная узбекская с бараниной и более лёгкая на основе куриного филе.

Замешиваем тесто для самсы

Для создания самсы ключевую роль играет правильно приготовленное тесто. Для порции с 0,5 кг мяса потребуется:

• 250 г просеянной муки
• 250 мл комнатной воды
• 1 ст. ложка зиры или кунжута
• Соль по вкусу

Чтобы замесить тесто, сначала нужно смешать воду с солью и приправами, затем добавить муку и замесить однородное тесто. После его охлаждения раскатать, смазать маслом и свёрнуть в рулет, который нужно оставить в холодильнике.

Выбор начинки: баранина или курица с картофелем

Традиционная начинка из баранины с курдючным салом включает:

• 0,5 кг мякоти баранины
• 50 г курдючного сала
• 2 луковицы
• Соль и перец по вкусу

Для более адаптированной версии с куриным филе потребуется:

• 400 г филе курицы
• 100 г свиного сала
• 300 г картошки
• 3 луковицы
• Соль и перец по вкусу

Чтобы дополнить начинки, мясо маринуется, а все ингредиенты нарезаются и хорошо смешиваются.

Процесс выпекания самсы требует аккуратности: её нужно прилепить к стенкам тандыра, что займет около 40-50 минут. Эстетический внешний вид и непревзойдённый вкус сделают это блюдо настоящим хитом за вашим столом, сообщает канал.