Нежный паштет из куриной печени: идеальная закуска для любого стола

Этот изысканный паштет из куриной печени с добавлением овощей станет настоящим украшением как праздничного, так и повседневного стола. Вкусное и сытное блюдо идеально подходит для легкого завтрака или закуски к винным вечерам, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".

Необходимые ингредиенты

Для приготовления паштета понадобятся:

• Куриная печень 900 г
• Куриный бульон 10-15 ст.л.
• Сливочное масло 100 г
• Морковь 300 г
• Корень сельдерея 50 г
• Мускатный орех 1/2 ореха
• Соль и специи по вкусу

Приготовление паштета

1. Куриную печень необходимо тщательно вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде около 30 минут. В отдельной кастрюле отварите морковь и сельдерей до мягкости.

2. После этого процедите печень, сохраняя примерно половину стакана бульона. В блендере смешайте печень, вареную морковь, сельдерей и тертый мускатный орех до получения однородного пюре.

3. Постепенно добавляйте бульон до достижения нужной консистенции (паштет не должен быть слишком густым). Затем комнатной температуры сливочное масло должно быть тщательно вмешано в массу.

Существует множество вариантов для этой закуски: добавление свежего укропа отличный способ разнообразить вкус. Однако стоит помнить, что с зеленью паштет лучше употребить быстрее, так как она может сократить срок хранения.

Паштет можно хранить в банке в холодильнике до недели, если, конечно, его не съедят раньше!

Приятного аппетита!