Как приготовить идеальный суп харчо с говядиной и рисом

21 февраля 2026, 21:56

Суп харчо это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая способна согреть душу и насытить сердце. Приготовленный с говядиной и рисом, этот наваристый суп с пряным вкусом и ароматом станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Мы приготовим его с добавлением чеснока, ароматных специй и грузинского соуса ткемали для придания пикантности. В этом рецепте используются специи как хмели-сунели, укроп и кориандр.

Суп харчо с рисом и картошкой

Хотя данный вариант не является классическим, но в сочетании с картошкой он приобретает сытный и насыщенный вкус, привычный для нашего стола.

Ингредиенты для приготовления:

  • 500 г говядины;
  • 1/2 стакана длинного риса;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 3 помидора;
  • 1 ч.л. хмели-сунели;
  • перец (по вкусу);
  • соль (по вкусу);
  • зелень (укроп, петрушка).

Этапы приготовления:

  • Нарезать говядину, поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить около 1 часа, периодически снимая пену. В процессе варки добавить черный перец горошком.
  • Лук обжарить на сковороде, затем добавить тертую морковь и нарезанные помидоры. Тушить с добавлением красного перца и хмели-сунели.
  • Готовую обжарку добавить в бульон, затем всыпать картошку и варить до мягкости. В конце добавить рис и зелень.

    • Харчо с говядиной и грецкими орехами

    Рис в сочетании с грецкими орехами придаст супу сладковатый привкус, который прекрасно дополнит нежную говядину. Этот вариант подойдёт для холодных зимних вечеров.

    Необходимые ингредиенты:

    • 500 г говядины;
    • 150 г грецких орехов;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 литр воды;
    • 150 г риса;
    • кинза для подачи.

    Приготовление:

  • Говядину нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и перец чили.
  • После 5 минут добавить натертую морковь и чеснок, томатную пасту. Перемешать и жарить еще некоторое время.
  • Возвратить говядину к овощам, налить воду и довести до кипения. В конце добавить отваренный рис и грецкие орехи.

    • Каждый из этих рецептов способен утолить голод и поднять настроение. Порадуйте себя и близких настоящим кулинарным шедевром грузинской кухни!

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Sochinews23.ru