Погружение в мир домашних тортов со сгущённым молоком: удивительные рецепты для вдохновения
Домашние торты со сгущённым молоком это не только сладкое угощение, но и настоящее искусство. Многие из нас думают о сгущёнке исключительно как об ингредиенте для крема, однако её кулинарные возможности гораздо шире. Сгущённое молоко может не только обогатить тесто, но и добавить нежности флану или суфле, а также стать основой для ароматной карамели. Далее представлены разнообразные рецепты, которые прекрасно продемонстрируют потенциал этого замечательного продукта.
Примеры удивительных тортов
Торт Птичье молоко
Этот классический торт был разработан известным кондитером Владимиром Гуральником, но для домашнего использования его адаптировала блогер Ирина Чадеева. Результаты всегда радуют, но стоит помнить о некоторых нюансах работы с агаром его желирующие свойства теряются при температуре выше 110 С.
Чтобы приготовить торт на 1012 порций, понадобятся:
- 350 г сливочного масла
- 560 г сахара
- 2 яйца
- 140 г муки
- 57 мл ванильного экстракта
- 60 г яичных белков (2 шт.)
- 140 мл воды
- 3 г лимонной кислоты
- 4 г агар-агара
- 100 г сгущённого молока
- 75 г тёмного шоколада
Для начала выпекается тесто, потом готовится масляный крем со сгущёнкой, и, наконец, следует собрать торт: коржи чередуются с суфле и шоколадной глазурью. Такой торт станет настоящим украшением любого стола.
Волшебный торт
Этот уникальный торт притягивает внимание своим волшебным эффектом бисквит и флан в процессе выпечки меняются местами! Для создания десерта вам понадобятся:
- 100 г варёного сгущённого молока
- 100 г муки
- 30 г какао-порошка
- 120 г тёмного шоколада
- 400 г сгущённого молока
- 180 г яичных желтков
Этот десерт удивит гостей и создаст атмосферу волшебства за столом, когда они увидят, как просто общепринятые ингредиенты могут превратиться в нечто невероятное.
Флан со сгущённым молоком
Хотя флан больше похож на десерт, чем на торт, он вполне может занять достойное место за праздничным столом. Нежный, сливочный с карамельной корочкой, он готовится из простых ингредиентов:
- 70 г сахара
- 120 г яиц
- 400 г сгущённого молока
- 20 г растворимого кофе
Приготовление флана предполагает медленное запекание в водяной бане, что делает его текстуру особенно деликатной. Кроме того, кофейная нота придаёт этому десерту особый шарм, сообщает источник.