Совершенные блины на минералке: кружевные и нежные без молока

18 февраля 2026, 19:28

Эти вкусные и тонкие блины, приготовленные на газированной минералке, придутся по душе любителям как сладких, так и соленых начинок. Они легкие, диетические и обладают удивительной эластичностью, что делает их идеальными для фаршировки и заморозки.

Ингредиенты для 20 блинов

  • 2 яйца
  • Щепотка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 180 г муки
  • 500 мл сильно газированной минеральной воды
  • 2 столовые ложки растительного масла

Для достижения наилучшего результата стоит выбирать минералку с хорошей газированностью.

Как приготовить блины

  • Взбить яйца с добавлением соли и сахара до обильной пены.
  • Влить половину минералки (250 мл) и снова перемешать.
  • Постепенно добавить муку, тщательно перемешивая до однородной массы.
  • Аккуратно влить оставшуюся минералку, стараясь не нарушить образование пузырьков.
  • Вмешать растительное масло и дать тесту настояться 510 минут.
  • Обжаривать на горячей сковороде, начиная с пробного блина. Масло добавлять не нужно оно уже в тесте.

    • Пожалуй, объяснить секрет кружевных блинов можно следующим образом:

    • Пузырьки газа формируют характерные дырочки.
    • Жидкое тесто помогает блинам лучше подниматься и сохранять форму.
    • Важна высокая температура сковороды она создает идеальную текстуру.

    Если дырочек оказалось недостаточно, вероятно, сковорода недостаточно раскалена. Эти блины подойдут для самых разных начинок и даже могут храниться в морозильной камере, оставаясь при этом эластичными и не ломаясь, пишет Дзен-канал "Food Good".

    Источник: Food Good
    Больше новостей на Sochinews23.ru