Курица с ананасами: легкий рецепт на каждый день

Сочетание куриного мяса с ананасами завоевало популярность в паназиатской кухне и стало любимым выбором для многих. Настала пора освежить этот классический рецепт, сделав его доступным и простым в приготовлении. Есть возможность создать вкусное блюдо всего за один час, используя доступные ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете, пишет Wiki Recept (Вики Рецепт).

Ингредиенты (на 68 порций)

• Куриное филе (бедра) 1 кг;
• Морковь 1 шт. (160 г);
• Лук 300 г;
• Имбирь 15 г;
• Чеснок 23 зубчика;
• Болгарский перец 2 шт. (200 г);
• Ананас 300 г (в собственном соку);
• Кукурузный крахмал 1 ч. л. с горкой;
• Сахар 1 ч. л.;
• Соль по вкусу;
• Перец черный по вкусу;
• Перец острый по вкусу;
• Соевый соус 50 мл;
• Рисовый уксус 30 мл;
• Ананасовый сироп (из банки).

Приготовление

Чтобы избежать спешки в процессе готовки, стоит подготовить все ингредиенты заранее. В данном блюде рекомендуется использовать филе бедер, которое не пересушивается во время жарки. Куриное мясо нужно очистить от костей и кожи, а затем нарезать на небольшие кусочки.

Для жарки лучше всего подходит глубокая сковорода с толстыми стенками. Кусочки курицы обжариваются поэтапно: если выложить все сразу, мясо теряет сок и тушится, а не жарится. Добиваться полной готовности на данном этапе не стоит достаточно получить легкую корочку.

Пока курица жарится, морковь нарезать крупной соломкой, а затем переводим ее в сковороду и готовим 23 минуты, периодически помешивая. Мелко нарезаем имбирь и чеснок, добавляем их на сковороду к моркови и готовим еще 2 минуты. Затем добавляем нарезанный лук и болгарский перец, готовя овощи еще 2 минуты они должны остаться упругими.

Консервированные ананасы нарезаем на кусочки. После этого возвращаем курицу в сковороду, добавляя к ней ананасы, тщательно перемешиваем. Для соуса смешиваем кукурузный крахмал с сахаром, солью и специями, после чего вливаем соевый соус, уксус и сироп из банки. Переливаем соус в сковороду, и при необходимости добавляем воду для желаемой консистенции. Даем соусу загустеть, готовя на медленном огне еще 5 минут.

Подача

Готовую курицу в кисло-сладком соусе можно подавать с отварным рисом или лапшой. Для украшения подойдут зелёный лук, кинза или кунжут. Укроп и петрушка для данного блюда не рекомендуются.

Приятного аппетита!