Необыкновенный пирог «Маргарита»: рецепт, который стоит попробовать

Пирог Маргарита - это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое способно украсить любой стол. Многие семьи передают этот рецепт из поколения в поколение, и не зря: он всегда получается нежным и рассыпчатым, а тесто радует своей мягкостью и эластичностью, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Ингредиенты для пирога:

• 200 г сливочного масла
• 1/2 ч.л. соды
• 150-200 г сахара
• 400-450 г муки
• 2 желтка
• 250 г джема, повидла или густого варенья

Пошаговый процесс приготовления

Начать стоит с того, чтобы растопить сливочное масло и дать ему остыть. В отдельной миске отделить желтки от белков: белки можно сохранить для других рецептов.

В желтки добавить сахар и тщательно перемешать. Постепенно вводить остывшее масло, следуя за этим - соду и муку. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Готовое тесто разделить на две части: одну побольше, другую поменьше. Смазать форму (оптимально диаметром 22 см) и распределить большую часть теста на дне формы, формируя бортики. Затем положить на тесто джем лучше всего яблочный, но подойдет любой на ваш вкус.

Из меньшей части теста сформировать небольшие шарики диаметром примерно 10 мм и поместить их на слой джема. Далее, поместить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 40 минут, пока пирог не станет золотистым и румяным.

После завершения выпечки дать пирогу немного остыть, затем аккуратно извлечь из формы и подать к чаю. Особенно хорошо он сочетается с вишневым или смородиновым вареньем.

Пирог Маргарита - это классика домашней выпечки, где сочетание простоты и изысканности делает его фаворитом не только дома, но и на праздниках. Приятного аппетита!